編者按：
2020年6月至7月，《絲路美食之探尋米蹤》在探索頻道亞太電視網(wǎng)多次播出，受到媒體和觀眾的廣泛好評。馬來西亞最大的傳媒集團(tuán)Astro相關(guān)負(fù)責(zé)人給予此片很高的評價：“大米作為亞洲美食的主要元素，和我們的觀眾群有緊密的聯(lián)系。這個節(jié)目的畫面十分精美、內(nèi)容豐富，很好地講述了大米在人們的文化、歷史和日常生活中扮演的角色。我們很高興能夠把這個節(jié)目呈現(xiàn)給4K超高清頻道的觀眾。它的首播收視也是當(dāng)日綜合娛樂節(jié)目中的前五位”。世界知名媒體集團(tuán)希杰娛樂（CJ ENM）亞太區(qū)董事總經(jīng)理鄭星勛Michael Jung表示：“節(jié)目展現(xiàn)了一個全新的敘事手法，深入描繪了大米在歷史、文化、科技發(fā)展方面多樣的故事，將世界上各個地方連接起來。創(chuàng)意米宴也是一個富有創(chuàng)意的環(huán)節(jié)，在每一集的最后為觀眾呈現(xiàn)了令人驚嘆的、印象深刻的自創(chuàng)菜式。”
不久前，由五洲傳播中心與希杰娛樂集團(tuán)合作推出紀(jì)錄片《絲路美食之探尋米蹤》在馬來西亞ASTRO電視臺4K頻道和韓國tvN電視臺東南亞頻道聯(lián)合播出，受到當(dāng)?shù)孛襟w和觀眾的好評。據(jù)媒體報道，該片還將在其他國家和地區(qū)陸續(xù)播出?？梢哉f，這部紀(jì)錄片獲得了不錯的成績。它之所以能夠得到媒體與觀眾的垂青，至少有三個方面的原因。
首先，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)看準(zhǔn)時代大勢，挖掘目標(biāo)受眾愿意接受的、喜歡接受的內(nèi)容。中國的“一帶一路”倡議，經(jīng)過多年的實(shí)踐，很多國家和地區(qū)的人們已經(jīng)受益。東南亞、中東的一些國家和地區(qū)，也希望更多地了解“一帶一路”，從中尋找共識，贏得共同發(fā)展機(jī)會。該紀(jì)錄片選擇在馬來西ASTROD電視臺4K頻道和韓國tvN電視臺東南亞頻道播出，說明該紀(jì)錄片將馬來西亞，新加坡, 菲律賓, 泰國, 印度尼西亞, 緬甸, 斯里蘭卡等國以及中國香港, 中國臺灣等地區(qū)的觀眾作為主要傳播目標(biāo)。這些國家和地區(qū)的人們，對于“一帶一路”的興趣較大、關(guān)心度較高。因此，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)確定“絲路美食”這個選題，緊扣“一帶一路”倡議所創(chuàng)造的時代大勢進(jìn)行創(chuàng)作，其創(chuàng)作的成果自然能夠吸引媒體和觀眾的注意力。
其次，該紀(jì)錄片從美食的角度切入，以尋找米蹤為敘事線索，角度新穎，貼合大眾觀看需求和興趣。紀(jì)錄片以“大米”這一絲路沿線重要的食材為敘事的線索和連接點(diǎn)，由兩位國際知名大廚為主持人，帶著觀眾去了解中國與馬來西亞、中國與泰國、中國與阿聯(lián)酋之間因大米、因美食、因文化交流而發(fā)生的故事。這些故事真實(shí)、生動，有的可能就發(fā)生在觀眾身邊。它們是觀眾所喜聞樂見的，觀眾可以在其中看到人與人之間的美好友情和國與國共贏的貿(mào)易機(jī)會。這樣的內(nèi)容，怎能不激發(fā)觀眾的觀看興趣呢？
再次，該紀(jì)錄片調(diào)研充分、創(chuàng)作扎實(shí)、制作精良，可以帶給觀眾較好的審美體驗(yàn)。該紀(jì)錄片由五洲傳播中心與希杰娛樂集團(tuán)合作推出，鏡頭所及，包括4個國家的20多座城市，具體的攝制地點(diǎn)包括中國的山東省、江蘇省、浙江省、廣東省和廣西省，馬來西亞的沙撈越，泰國的曼谷和阿聯(lián)酋的迪拜等地。三集紀(jì)錄片內(nèi)容飽滿，敘事流暢，探尋了中國及各地的稻米種植技術(shù)、各地飲食習(xí)慣以及中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對東南亞和中東地區(qū)的影響，用富有美感的鏡頭畫面，繪出了“一帶一路”貿(mào)易往來、文化交流和人文合作的繁榮圖景。值得一提的是，該紀(jì)錄片的內(nèi)容構(gòu)思推陳出新，兩位名廚不僅作為主持人出現(xiàn)在片中，同時也作為米文化的推廣者，通過打造富有創(chuàng)造性的“創(chuàng)意米宴”，將各地的米文化、美食文化薈聚在一起，從而使該片具有了強(qiáng)烈的象征意義，表達(dá)了中國與“一帶一路”各國共謀發(fā)展、共同繁榮的意愿。
中國是水稻發(fā)源地之一，農(nóng)業(yè)交流自古以來就是中外交流的重要內(nèi)容。糧食安，天下安。對于今日中國和世界許多國家和地區(qū)來說，稻米都是不可或缺的重要糧食。自去年年底以來，新型冠狀病毒開始在世界許多國家和地區(qū)爆發(fā)，給全世界的人民造成了巨大的生命損失，給全世界人民的生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了巨大的威脅，也將使世界各國重新思考全球化和對外貿(mào)易問題。疫情結(jié)束后，各國選擇什么樣的政策，如何應(yīng)對全球化和對外貿(mào)易問題，如何滿足本國糧食需要，將可能出現(xiàn)不同的選擇。比如，2020年3月21日出版的英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志，其封面圖案在象征全球化的地球上掛了個“結(jié)束”的牌子，明確表示“我們所知的全球化正走向終結(jié)。”美國在疫情之后可能進(jìn)一步加速戰(zhàn)略收縮，走“去全球化”之路——盡管受世界范圍內(nèi)的生產(chǎn)分工影響，不可能在所有領(lǐng)域都去全球化。如果疫情之后世界出現(xiàn)去全球化局面、貿(mào)易保護(hù)主義甚至孤立主義盛行，那么某些國家和地區(qū)有可能會出現(xiàn)糧食安全的問題。如今，疫情在世界范圍內(nèi)尚未結(jié)束。在這個全人類的至暗時刻，該部紀(jì)錄片（雖然其創(chuàng)作階段顯然在疫情爆發(fā)之前）讓許多國家和地區(qū)的人們看到和平、友誼與友好貿(mào)易往來帶來的繁榮、美好和文明，這不僅是新時代的中國所倡導(dǎo)并致力于帶給人類的價值，也正是古往今來所有勤勞、善良和熱愛和平的人們所致力于書寫的故事和所想要描繪的畫卷。這部紀(jì)錄片讓人們看到的美好一面，正是全人類賴以對抗疾病、災(zāi)難及各種黑暗力量的希望所在。
作者簡介：
北京外國語大學(xué)教授、博導(dǎo)，歷史語言與戰(zhàn)略傳播研究所所長
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